ATOLE DE FRUTAS

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ATOLE DE FRUTAS

Atole de Frutas

Ingredientes

10 tazas de leche.
1/2 Kg. azúcar.
2 kgs. de fruta variada.
1 barra de canela.
1/8 bicarbonato de sodio.
1 taza de fécula de maíz.

Preparación

Se lava, parte y cuece la fruta en agua, se licúa, se cuela y se agrega a la leche con el bicarbonato y azúcar. Se disuelve la fécula en un poco de agua y se añade a la leche. Se pone al fuego bajo hasta que espese, sin dejar de mover. Si le falta azúcar añádala antes de que hierva.

TRADICIONAL EN OAXACA