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RECETAS PARA EL DIA DE MUERTOS

http://www.paguito.com/portal/hemeroteca/versos_calaveras_y_rimas_para_el_dia_de_muertos.html

Calaveras de Azúcar

Ingredientes:
3/4 de kilo de azúcar blanca
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1/4 de litro de agua
Moldes
Para adornar
-2 claras de huevo
-Azúcar glass
-Colores vegetales
-Papel de estaño de varios colores
-Papel encerado para hacer duyas o cucuruchos para adornar
-Moldes para hacer las calaveras

Procedimiento
Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos.
Se le retira del fuego y se le bate hasta que cambie su color a blanco.
Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba.
Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida.
Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola.
Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado.
Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar.
Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea utilizar.

Pan de Muerto

Ingredientes:
-450 gramos de harina
-15 gramos de levadura
-2 huevos
-7 yemas de huevo
-115 gramos de mantequilla
-115 gramos de manteca
-2 cucharadas de agua de azahar
-Un poco de respadura de naranja
-3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
-1/4 de cucharadita de sal
-1 huevo para barnizar
-1/8 de litro de agua
-1 cucharada de harina
-140 gramos de azúcar fina para espolvorear.

Procedimiento:
1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.
3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada. Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.
5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.

Ataúdes de Dulce

Ingredientes:
-2 tazas de azúcar glass
-1 clara de huevo
-1 cucharada de miel de maíz clara
-1/2 cucharadita de vainilla
-1/3 de taza de maicena
-Colorantes vegetales
-1 pincel fino

Procedimiento:
Cierne el azúcar glass.
Incorpora la clara, la miel y la vainilla en un recipiente limpio y sin grasa.
Añade el azúcar glass con una cuchara de madera.
Conforme la mezcla se va incorporando, amásala con la punta de los dedos hasta que forme una bola.
Espolvorea con maicena una tabla o cualquier superficie plana.
Pon en la tabla la mecla hasta que la dejes lisa y manejable.
Deja la masa en una bolsa de plástico limpia muy bien cerrada, hasta que la quieras utlizar. (Dura varios meses. Si se endurece por fuera, rocíala con un poco de agua tibia y amásala).
Usa bastante maicena cuando hagas las figuras: ataúdes con muertito, o si deseas también puedes hacer crucecitas, calacas, platitos con comida.
Pinta las figuras cuando estén secas. Usa los colores que quieras.

Mole Negro

Ingredientes:
-1 guajolote, joven y tierno
-1 kg. de espinazo de cerdo
-3/4 kg. de jitomate
-50 grs. de almendras
-50 grs. de cacahuates
-50 grs. de ajonjolí
-10 chiles mulatos
-18 chiles chilhuacles
-6 clavos de olor
-6 granos de pimienta
-1/2 pan bolillo
-1 hoja de aguacate
-1 tortilla
-1 tablita de chocolate
-1 raja de canela
-1 cucharadita de orégano
manteca, sal
-4 cebollas finamente cortadas
-De 7 a 10 cabezas de ajo picadas

Procedimiento:
En el comal se tuestan los chiles chihuacles, hasta que se pongan negros, ( cuidando que no se carbonicen ). Lo mismo se hace con la tortilla. Asar los chiles, desvenados y ponerlos a remojar en agua con sal.
En suficiente agua colocar a cocer el guajolote y el espinazo de cerdo, junto a la cebolla, el ajo y la sal. Sacarle a los chiles sus semillas, molerlos y freírlos en manteca. Tostar el ajonjolí y la hoja de aguacate. Luego molerlos con la tortilla tostada, las almendras, los cacahuates, las semillas de chile, el pan y las especias, y freír todo. Agregar el chile y freír otro poco. Luego ponerle el jitomate (molido y colado ), el chocolate y el caldo en que se cocinó el guajolote y el espinazo, dejando hervir hasta que la salsa espese lo necesario.

LAS CALAVERAS

CALAVERAS


La muerte se presenta en México como un buen amigo. Este concepto de la muerte hizo común, a fines del siglo pasado, el empleo de calaveras para celebrar la fiesta de los fieles difuntos : Calveras de azúcar decoradas y llevando los nombres de personas que conocemos, calaveras de cartón pintadas y vestidas, representando algún momento de nuestra vida cotidiana. Y las más famosas, las calaveras en verso, escritas a manera de octosílabos :

La calavera valiente
Hoy acaba de llegar
Todos quítense el sombrero
Que así la deben mirar.

José Guadalupe Posada (1852-1913) fué un excelente grabador mexicano y maestro de litografía. La mayor parte de su vida trabajó en el taller del impresor Venegas Arroyo y cada año para celebrar el día de muertos publicaba impresos sus grabados con calaveras que representaban con humor, ironía y burla a personajes políticos y públicos as así como los problemas y sucesos importantes de la historia.

Posada tiene los méritos de estar integrado al alma popular de México y haber sido inspirador de los grandes artistas plásticos mexicanos.

DÍA DE MUERTOS



La fiesta del día de muertos en México hoy en día es una evolución de los festejos que realizaban sus antiguos pobladores desde el siglo XIII a.de C. hasta sigloXVI d. de C. Pues actualmente la cultura mexicana es una mezcla de la cultura indígena y las culturas grecolatina e ibérica que fueron impuestas a raíz de la colonización española.

Para los antiguos mexicanos la muerte era un paso necesario para la resurrección? Morir era necesario para nacer ; porque la muerte era la gran engendradora de la vida. Su representación era la Diosa Cuatlicue , que era a su vez diosa de la tierra y de la vida.

En la cultura antigua mexicana no había ni bien ni mal? No había cielo ni infierno y no había terror a la muerte. Al morir, sin importar su edad o condición social, todos iban al "Tzontémoc" donde los acompaña ban las mujeres que habían fallecido en parto, quienes eran diosas y portadoras de la buena suerte. En cambio, quienes morían en la guerra iban al reino del sol y 4 años después se convertían en aves de colorido plumaje.


Aquellos que morían por alguna causa relacionada con el agua (un rayo, ahogamiento) iban al reino del dios de la lluvia, donde era siempre verano y había lluvias, por eso a esos muertos se les enterraba acompañados de semillas y herramientas para sembrar.

Con la imposición de la religión cristiana por parte de los colonizadores españoles, las imágenes de los dioses cristianos fueron literalmente superpuestas sobre las imágenes de los dioses antiguos. Así la diosa Cuatlicue pasa a ser la virgen Guadalupe-Cuatlicue. Y los ritos del día de muertos se combinan con la festividad cristiana de todos los santos.

En la época actual hay pueblos del centro y sur de México donde al morir alguien, se le coloca en el feretro agua, cerillas, sal y monedas. El agua es para que el difunto beba, las cerillas son para que se ilumine en el oscuro camino que va a recorrer, la sal es para que el cuerpo no se corrmpa antes que llegue a la otra vida y las monedas son para pagar a un "Escuintle" o perro sagrado, quien le ayudará a cruzar a nado un río que el difunto encontrará en su camino. Después de ese río se abrirán dos caminos : uno que conduce al cielo y otro que conduce al infierno.


Por eso la fiesta de los muertos es la afirmación de que existe el alma. Y en esta celebración se recuerda al alma. Hay dos ritos importantes que componen esta celebración : las ofrendas que cada persona pone en su casa y la ceremonía que se realizará en cada tumba durante la noche del 2 de noviembre.

La ofrenda reúne los objetos que los muertos usaron en vida : fotos, ropa, objetos personales y comida preferida :tamales, mole con guajolote, arroz, calabaza en dulce, naranjas. Y su bebida favorita : agua de frutas, tequila, cerveza, pulque, aguardiente.

Además la ofrenda debe contener agua para saciar la sed del difunto, sahumerio de incienso o copal para purificar el ambiente, flores de "Cempasúchitl" o flor de los muertos para hacer un camino que guíe al difunto hacia su ofrenda, monedas y un perro negro para ayudarlo a cruzar "el río de las siete Brazas", velas, cirios o candelabros para que ilumine su camino de regreso y una vara de rosal para que espante al demonio. También debe tener hojas de palma y papel picado de colores para adornar la ofrenda. Y no deben faltar el Pan de Muerto que es un pan especial, horneado específicamente para esta fecha y las calaveras de azúcar, golosina tradicional que sólo se vende el 2 de noviembre.

Entonces en 1 de noviembre al mediodía llegarán a este mundo todos los angelitos : niños y adultos no bautizados, para disfrutar las ofrendas y jugar con los obsequios que sus familiares les han puesto. Veinticuatro horas después todos los santos partirán por donde vinieron para dejar paso a los muertos adultos que poco apoco llegarán : ya es dos de noviembre. En la tarde iremos al panteón a llevar flores a sus tumbas y a rezarles un rosario.

Compilación de información :Mónica Elizabeth González Lycée Redon

DIA DE MUERTOS 2009

UNA VEZ MAS ESTAMOS A UN PASO DEL DÍA DE MUERTOS, AUNQUE EN MEDIO DE TANTA MARAÑA DE MARCHAS Y TUMULTOS PUES NO VA A SER COMO OTROS AÑOS, PARA EMPEZAR CANCELARON LAS TRADICIONALES OFRENDAS DEL DIA DE MUERTOS EN EL ZÓCALO DE LA CAPITAL, COSA QUE ESTA BIEN, PARA QUE QUIERE UNO IR A DONDE TODAS LAS MARCHAS LLEGAN A HACER SU DES - MOTHER???. EN FIN, QUE AL FIN QUE NI QUERÍAMOS, NO?.

PERO ALGO MÁS SE ACERCA TAMBIÉN, SI, UN AÑO MÁS DE VIDA. NO ME SIENTO TAN ENTUSIASMADA COMO EL AÑO PASADO, AUNQUE AHORA SIENTO QUE ME AGUARDAN BUENAS SORPRESAS. ¿CELEBRARLO?, SÍ, SOBRETODO QUE EL LUNES VAMOS A TENER LA DICHA DE SALIR TEMPRANO DEL TRABAJO, POR LO MENOS UN PASTEL SOPEADO EN LECHE, COMO LORITO.

EN ESTOS MESES NO HE ESCRITO MUCHO, Y AUNQUE PARECE QUE EL TIEMPO NO HA PASADO, MUCHAS COSAS HAN PASADO Y CREO QUE EN GENERAL SON BUENAS, COMO POR EJEMPLO EL DE SEGUIR EN LA NATACIÓN Y SENTIR QUE EL CUERPO ESTA UN POCO MÁS LIGERO Y YA NO TOMO TANTA AGUA DE LA ALBERCA, ESO SE PUEDE CONSIDERAR BUENO, O NO?.

BUENO TAMBIÉN EXISTE LA PROMESA DE QUE LA CRISIS TERMINE, AUNQUE CON LA AMENAZA DE IMPONER TODOS LOS NUEVOS IMPUESTOS SOBRE LAS COMUNICACIONES (TELEFONO CELULAR), LA COMIDA Y EL TRANSPORTE PUES YA NO SABEMOS NI A QUIEN PEDIR AYUDA... BUENO SI, SIEMPRE ESTÁ EL DE ALLA ARRIBA QUE SABE QUE ESTAMOS GRITANDO POR SU AYUDA Y POR QUE TANTA VIOLENCIA Y ROBOS EN DESPOBLADOS TERMINEN.

EN FIN...

QUE MÁS PODRÍA DECIR????

FELÍZ DÍA DE HALLOWEEN Y DÍAS DE MUERTOS QUE SE AVECINAN, QUE HAYA SOLO DIVERSIÓN Y NADA POR LAMENTARSE.

ATOLE DE FRUTAS

http://www.diademuertos.com/RecetasOaxaca.html

ATOLE DE FRUTAS

Atole de Frutas

Ingredientes

10 tazas de leche.
1/2 Kg. azúcar.
2 kgs. de fruta variada.
1 barra de canela.
1/8 bicarbonato de sodio.
1 taza de fécula de maíz.

Preparación

Se lava, parte y cuece la fruta en agua, se licúa, se cuela y se agrega a la leche con el bicarbonato y azúcar. Se disuelve la fécula en un poco de agua y se añade a la leche. Se pone al fuego bajo hasta que espese, sin dejar de mover. Si le falta azúcar añádala antes de que hierva.

TRADICIONAL EN OAXACA

CARDIO BASIC

http://www.youtube.com/watch?v=GqBlUaKhKF4

http://www.youtube.com/watch?v=u7ktyu-vyHQ

GILAD

http://www.youtube.com/watch?v=GqBlUaKhKF4

LUCAS

Llevo ya casi dos meses en la natación, no sé a cuántos litros asciende mi ingesta de agua clorada con algunos nutrientes adicionales y mas y más anexos. Tal vez porque soy una persona que no sale mucho ni conoce demasiada gente, me encariñe de veras con mi maistro de natación, Lucas, como dijera la canción: Que baile Lucas, lucas el pelucas, no tiene pelo, pero tiene corazón, claro que esta canción no tiene nada que ver con el profe, porque si tiene y mucho pelo!!!!.
Ayer fué el primer día de clase con un maestro diferente, y : Oh, que dolor!!!!, pero no hablo del dolor físico, sino del dolor de mi probre corazoncito que ya desde antes de que me cayera mal el otro maestro, ya extrañaba a Lucas.
Que me lo devuelvan!!!, pero sé que no es posible, a menos que tuviera el valor de pedir mi cambio de carril a Kinder A, pero no sé porqué tengo dudas, debería de hacerlo y ya.

La vida no se acaba y el mundo, sí, aunque sea difícil de creer, todavía gira y gira.

glup, glup, glup....

SHAKIRA ORAL FIXATION

CONVERSACIONES CON DIOS

Friday, June 19, 2009

El profeta

En otra conversación con Dios:

- Oye, estaba pensando, por qué hace mucho tiempo que ya no has enviado ningun profeta? ya te aburrimos o qué? ya nos diste por perdidos? - le pregunté a Dios.

- Mira, la verdad es que siguen existiendo los profetas y los hay por todos lados, pero el problema siempre ha sido que la sociedad los ignora hasta que ya es un poco tarde, cuando ya estan cansados, han enloquecido o muerto... - dijo con un tono de desilusión.

- Si verdad? oye estaba pensando.. yo en realidad soy como un profeta no? después de todo ando difundiendo tu palabra! - le dije.

- No me chingues! ahora si te volaste la barda - Dijo y me colgó.

EL TESORO AL FINAL DEL ARCOIRIS...

A veces me pregunto cuál será el tesoro al final del arcoiris. Seguramente nada de lo material que hemos conseguido a lo largo de la vida.
Pienso en el poco tiempo que falta para que David termine finalmente su carrera, su miedo a terminar el ciclo que lo dejará en manos de sus propias decisiones, es fácil estar en la escuela, basta con poner un poco de empeño para sacar adelante las clases, el día a día... después de la seguridad que nos da un edificio, un puñado de compañeros que nos han acompañada durante cierto tiempo y que a la mejor después no volveran a tocar nuestras vidas, o si tenemos suerte, alguno de ellos será un amigo inseparable con quien contar el resto de nuestras vidas, como los pocos o muchos que hemos cosechado desde primaria, secundaria, etc. etc.
Mi miedo de que finalmente se haga una persona totalmente independiente y quizá que en poco tiempo encuentre su vida con una pareja, en una escuela lejos de aqui o simplemente que sus alas esten listas para volar y lo lleven lejos de mí...
Pero... así es la vida y así se supone que sea, o no?, pero... duele.
Además el futuro no se ve color de rosa, sobretodo cuando todo se ve de bajada, pero igual, quien entiende a los humanos, si porque esta de subida que si porque está de bajada, yo en lo personal preferiria que todo fuera planito y sin piedras, ¿Dónde puedo hacer mi solicitud?.
Creo que sólo algunos son afortunados de tener esa posibilidad... yo en algún momento de mi vida la perdí y no sé porque ni cuando pasó.

En fin, en fin, en fin...

MISSING YOU

AQUELLOS OJOS VERDES

QUE GUARDAN EL COLOR

QUE LOS TRIGALES TIENEN....

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...

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LO QUE NO DARÍA POR VOLVER A VERTE, POR OIR TU VOZ..

POR PLATICAR CONTIGO FRENTE AL MAR...

POR UNA SOLA SONRISA QUE FUERA SOLO PARA MÍ...

LO QUE NO DARÍA...

I'M MISSING YOU, SO MUCH!!!!

FARRAH FAWCETT, SE CIERRA UN CICLO...

Triste es cuando vemos que las cosas que fueron importantes para nosotros y fueron parte de nuestra vida, van terminando.

Empezamos a vivir las pérdidas de los actores que estaban haciendo furor en nuestros tiempos, como lo es Farrah Fawcett con los: Ángeles de Charlie, posterior a esa serie tuve la oportunidad de ver algunas películas que realizó, casi todas las que conozco son dramáticas, de mujeres que luchan por salir adelante, mujeres golpeadas, que han tenido que volver a iniciar desde cero su vida...

En el caso de su vida personal su lucha contra el cáncer que finalmente la venció.

Inolvidables Ángeles de Charlie

La fotografía más representativa de Farrah Fawcett, por lo menos es la que más recuerdo y más recuerdos me trae a la memoria, aunque en realidad Farrah es más contemporánea de mi hermana mayor, pero no esta muy lejana a mi generación.

Descanse en paz, Farrah Fawcett, inolvidable...